Low Carb

🌮🍤 Taquitos de Camarón en Salsa de Chipotle

Una opción llena de sabor, con un toque ligeramente picante y perfecta para quienes buscan variedad dentro de un plan bajo en carbohidratos.

Taquitos de Camarón en Salsa de Chipotle
20 min Preparación
2 porciones Raciones
Low Carb Tipo

📝 Ingredientes

Para los camarones

  • 250 g de camarones crudos, limpios y sin cáscara
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Jugo de ½ limón

Para la salsa de chipotle

  • 2 cucharadas de yogurt griego natural sin azúcar
  • 1–2 cucharadas de leche de coco o crema baja en carbohidratos
  • 1 chile chipotle adobado
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Sal al gusto

Para servir

  • Hojas de lechuga grandes (como sustituto de tortilla)
  • ¼ de aguacate en rebanadas
  • Cebolla morada en pluma
  • Cilantro fresco picado

👩🏻‍🍳 Preparación

1
Lava y seca los camarones. Sazona con sal, pimienta y jugo de limón.
2
En un sartén caliente, agrega el aceite vegetal y sofríe el ajo durante unos segundos.
3
Añade los camarones y cocina 2–3 minutos por lado hasta que cambien a color rosado. Retira del fuego.
4
Para la salsa, licúa o mezcla el yogurt griego, la leche de coco (o crema), el chipotle, el jugo de limón y sal hasta obtener una textura cremosa.
5
Coloca los camarones sobre las hojas de lechuga.
6
Agrega cebolla morada, aguacate y cilantro.
7
Baña con la salsa de chipotle al gusto.

🍽 Cómo disfrutarlos

Cena ligera
Opción práctica para comida rápida saludable
Alternativa baja en carbohidratos a los tacos tradicionales

💚 Beneficios nutricionales

Altos en proteína
Bajos en carbohidratos
Ricos en grasas saludables
Ligeros y saciantes

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