Una ensalada fresca, ligera y llena de sabor mediterráneo. Perfecta como acompañamiento o como comida ligera dentro de un plan bajo en carbohidratos.
15 min
Preparación
2 porciones
Rendimiento
Low Carb
Categoría
Corta la calabacita en rodajas delgadas (aproximadamente 0.5 cm de ancho).
Colócalas en un comal caliente y deja que se doren ligeramente por ambos lados.
💡 Puedes agregar una pizca de sal para intensificar el sabor.
Retíralas del fuego y colócalas en un bowl.
Corta el pimiento morrón en julianas delgadas, al igual que la cebolla morada.
💡 Si prefieres suavizar el sabor de la cebolla, puedes curtirla previamente en jugo de limón o vinagre.
Integra todos los ingredientes principales en el bowl junto con el queso feta desmoronado y el perejil cortado de manera rústica.
(Opcional) Agrega el puño de arúgula baby.
Mezcla todos los ingredientes de la vinagreta hasta integrar bien y viértela sobre la ensalada.
🍽️ Sirve inmediatamente o refrigera unos minutos para potenciar sabores.
Ideal para dietas cetogénicas y planes Low Carb
Protege tus células del daño oxidativo
Aceite de oliva y queso feta aportan ácidos grasos esenciales
Compatible con objetivos de control de peso y glucosa
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